おやっさんひとりで愚直に作り続ける
所用があって川越へ。
天気もよく、歩いていると汗ばむくらいの陽気。
11月なのになぁ、なんて思いつつお昼ご飯は大勝軒へ。
朝ラーのかけ中華でお世話になっているこのお店。
何気にお昼にくるのはじめてかな。
朝6:00から、おやっさんひとりで愚直にラーメンを作り続けているお店。
味もぶれることなく、いつもの味でほっとします。
毎日同じ味を作り、同じビジュアルを作り、同じ美味しさを提供する。
食べる僕はたまにだけど、おやっさんは毎日毎日ひとりでラーメンを作り続けているんだな。
ひとりでやり続けるって、かなりの精神力だよなって思います。
味に悩むこともあるだろうし、うまくいかないこともあるだろうって。
そんな時、やっぱり日々とにかく続けてきたことをやり続けるしかないんだろうな。
チームワークと個人技。
ひとりで出来ることは限られているけど、ひとりだから出来ることもあるんだと思う。
何を目指すか。
どこを目指すか。
一蘭を目指すのか。
大勝軒を目指すのか。
答えはないね。
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