ホタルイカの釜揚げ

いつもお世話になっている生鮮市場TOPで、生のホタルイカをゲットしてくれた妻。

旬のこの時期、生のホタルイカを釜揚げでアツアツのうちに食べる、これが最高に美味い。

ボイルして売っているのと全然違います。

沸騰させたお湯に塩を入れて、再沸騰するくらいまで茹でたら終わり。

アツアツのうちに食べるのがポイント。

身も柔らかく、ぷりぷりで最高です。

ご飯にも、お酒のおつまみにも合います。

新鮮な生ホタルイカを見つけたら、ぜひ試してみてください。

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