初挑戦

今日は朝いちで、現場監督の仲村さんの代打で西区M様邸の現場へ。

私のミスでご迷惑をお掛けしてしまった・・・解体工事、今日から着工させていただきます。

職人さんへ申し伝え事項を伝達し、いよいよだなって思いと、改めて気を引き締めていかなきゃならんと決意。

雨降る中でしたが、職人さんは段取りよく作業開始。

段取りが良いと動きに無駄がなく、見ていて気持ちがいいです。

段取りは現場と料理で学ぶべし。

ということで、先週の休みに初挑戦したローストビーフ。

近所のスーパーで、安い牛モモ肉をゲットし作ってみました！

材料費は全部で1,000円くらいで、めちゃくちゃ美味しく出来ました。

時間が掛かるけど、手間はそれほどでもなく結構簡単で、こりゃいいぞと。

生肉を常温に戻して、焼く前に塩コショウを各面にすりこみます。

フライパンを熱し、焦げない程度の中火の弱火くらいで各面を2分くらい焼き、旨味を閉じ込めます。

すぐにアルミホイルに2重で包んでタオルに巻き、1時間ちょっと放置。

余熱でじんわり・・・

時間が経ったら薄く削ぎ切りにして、お手製のガーリックチップとソースをかければ今日はこれで決まり！

本当に美味しく出来ます。

ポイントは割と最初にすりこむ塩の量かなと。

段取りを料理に学ぶ。

いい言葉だ。

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